Fellah Köftesi Yapılışı
KÖFTE İÇİN MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Su Bardağı İrmik
- 1 Adet Soğan (Rendelenmiş)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3-4 Yemek Kaşığı Un
KÖFTE İÇİN BAHARATLAR:
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
SOSU İÇİN MALZEMELER:
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Büyük Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Domates Sosu
- 1 Bağ Maydanoz
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Fellah Köftesi Yapılışı için bulgur 2 bardak sıcak su ile ıslatılır, şişmeye bırakılır.
Bulgur şiştikten sonra tüm malzemeler eklenir, baharatlar ayarlanır, hepsi birlikte yoğrulur.
in it
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Not: Çok katı olursa su ilave edilip yumuşatılır. Yumuşak olursa kıvam için un ilavesi yapılır.
Fındık büyüklüğünde bezeler alınır, yuvarlanır, parmakla ortasına bastırılır köftelere düğme şekli verilir.
Un serpilmiş tepsiye koyulur.
Bu işlem bittikten sonra kaynamış suda haşlanır ve süzülür.
Püf Noktası: köfteler su yüzüne çıkınca haşlanmış demektir.
in it
Sos için zeytinyağı tavaya alınır, yemeklik doğranan soğan ve sarımsak kavrulur.
Salçalar eklenir, kavrulur.
Domates sosu ilave edilir, baharatları ayarlanır ve pişirilir.
Haşlanmış köfteler tavaya alınır sosla karıştırılır.
in it
Ardından ince kıyılmış maydonoz da eklenir ve harmanlanır.
Servis tabağına alınır, maydonoz serpilir ve servis edilir.
in it
Afiyet olsun 💕
@beceriklihatun
in it
VİDEO:
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
çok güzel olmuş canım ellerine sağlık
