Fellah Köftesi Yapılışı (Tam Ölçü)

Fellah Köftesimizin hamuru için öncelikle yoğurma kabımıza bulgurumuz ile tuzumuzu bırakıp üzerine ılık suyumuzu katalım.

Bulgur suyunu çekip dinlendikten sonra üzerine ununu katıp karıştıralım. 

Bulgur biraz daha su isteyecektir yoğurdukça toparlanana kadar su ekleyelim, hamurumuzdan küçük misket büyüklüğünde toplar yapalım ortasına parmağımızla hafif bastıralım.

Hamur bittikten sonra büyükçe bi tencerede bolca su koyup kaynatalım, suyumuza bi tatlı kaşığı da tuz atalım hamurlarımızı tenceremize bırakıp karıştıralım bi on dakika kadar pişirip süzdürelim. 

O arada tavamıza bolca sıvı yağ koyalım doğradığımız biber ve kuru soğanı tavaya bırakalım. 

Hafif kavurduktan sonra incecik doğradığımız sarımsak ve domatesimizi de katalım soteledikten sonra salça pul biber ve karabiber katıp ocağın altını kapatalım süzdürdüğümüz köftelerimizi sosumuzun içine katıp karıştıralım. 

Hamurun ölçüsü fazla gelirse yarı yarıya yapabilirsiniz. 

Ben bugün kurs arkadaşlarıma yaptığım için ölçüsü fazla idi. 

Fellah Köftesi hazır. Kolay gelsin. 

Afiyet olsun.