Fellah Köftesi Tarifi (Tam Ölçü)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 2 Su Bardağı Kaynamış Su (Bulguru Islatmak İçin)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1/2 Yemek Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Bardağına Yakın Su (Hamur Kıvamına Bağlı Suya Gerekte Olmayabilir)
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Baş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığına Yakın Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Limonun Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fellah Köftesi Tarifi için,
İlk önce bulgur ıslanır 1/2 saat bekletilir
Ardından içine baharatları eklenir biraz yoğurulur.
Sonra yumurtası eklenir devam edilir.
En sonada 1 su bardağı un kontrollü bir şekilde eklenir su gerekirse biraz elimizle serpiştirilir ve istediğimiz küçüklükte yuvarlanıp ortasına serçe parmağımızla bastırılır.
Sosu hazırlanır kaynamış suya köfteler eklenir ve suyun yüzüne çıktımı çatalla piştiği kontrol edilip ocak kapatılır.
Süzgeçli kepçe yardımıyla geniş kaba alınır ve sosu dökülür.
Fellah Köftesi hazır.
Afiyet olsun.
VİDEO:
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
canım ellerine sağlık nefis görünüyor
