Evde Döner Nasıl Yapılır?

Evde Döner Nasıl Yapılır?

DÖNER sevdiğimiz milli yemeğimiz. Kömür ateşinde yapılır çevire çevire piştikçe üzerinden kesilir.. Öyle kolay bir iş değildir. Ustalık ister. Dönerci ustaları ayrıdır. Kilolarca eti döner tezgahında hazırlarlar. Keserken büyük kılıç tarzı bıçaklar kullanırlar. İster ekmek  arası, ister pilav üstü, ister yanında turşu ile bir et şölenidir.

Evde de olsa da yesek dediğimiz çok olmuştur. Işte bu tarif ile artık demeyeceksiniz. Hazırlayıp istediğiniz kadar saklayabilir. Canınız isteyince de sadece bir iki  saat önceden çıkarmanız yeterli. Evinizdeki kişi sayısına göre miktarda hazırlamanız da mümkün..Çocukların çok seveceği bir tarif. Et yemem diyenlerin de seveceği bir lezzet. 

Evde Döner tarifi için önce etin en güzel yumuşak yeri olan antrikotu dilimletip, kasaba incecik dövdürün. Kıymayı orta yağlı ve tek çekim yaptırın. Kıymaya rendelenmiş soğanı, baharatları katıp iyice  yoğurun.

Streç filimi açın tezgaha serin ama koparmayın. İki dilim eti yanyana bitişik açın. Üzerine yarım cm kalınlığında kıymayı döşeyin. Etin üzerine  tekrar iki dilim et koyun. Tekrar üzerini  kıyma ile örtün. 

Streç yardımı ile bükerek  rulo yapın. Sıkıca sarın. Uçlarını kapatıp. Ruloyu uçlarından tutup çevirin. Sucuk yapar gibi iyice sıkışsın. Tekrar buzdolabı  poşetine koyup dondurucuya kaldırın. 1 gün mutlaka bekletin. 

Ertesi gün çıkarıp ortamın sıcaklığına göre çözülmeden ama  bıçakla kesikler atacak kadar bekletip dilimleyin az yağ gezdirdiğiniz tavada orta ateşte pişirin. Servis ederken üzerine tereyağ kızdırıp dökün. 

Ev yapımı döner servise hazır.

Afiyet olsun.