Elma Pektini

Pektin doğal olarak meyvelerde bulunan,kanser riskini azaltan, Kolestrolü düşüren,diyabet hastaları için vücuttaki şeker seviyesini düzenleyen mucizevi bir maddeymiş.pektin,turunçgillerde,en çok da yeşil elmada bulunurmuş.pektin  reçel,meyve suyu, ketçap,salça,krem peynirde jelleşmeyi sağlayarak kıvam arttırıyormuş. İlaç,kozmetik,kağıt sanayisinde jelleşmeye ihtiyaç duyulan birimlerde kullanılıyormuş.

Yapılışı da çok basit.

Elma Pektini tarifi için önce elmalar kabuğuyla,çekirdeğiyle birlikte doğranıp suyla,iyice yumuşayana kadar pişirilir. Süzgeçin üstüne tülbent koyulup,süzülür. Altında kalan suyu tekrar ocağa koyulup, jölemsi bir kıvam alana kadar pişirilir. Tekrar süzgeçten süzülür. 

Küçük kavanozlara koyulup ters çevrilir,vakumlaması sağlanır. 

Elma Pektini hazır

Reçel yapacağımız zaman açılıp kullanılır.

Afiyet olsun.

Pektinli erik marmelatı yaptım torunuma,onun tarifi de gelecek😊