Ekşili Köfte Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Gaziantepe özgü Ekşili Köfte tarifimi mutlaka denemelisiniz. Akşam yemeklerine güzel bi örnek. Buyrun tarife...

Ekşili Köfte Tarifi için,

Hamuru için yoğurma kabına bulgur, tuz ve karabiber ekleyerek sıcak suyu üzerine gezdirelim. 

Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım yumurta ekleyelim. 

Bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğuralım ve unu ekleyip biraz daha elimize su alıp yoğuralım ve bir kenar toplayalım. 

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler alıp nohut büyüklüğünde parçalar bırakalım. 

Kaseye zeytinyağı alıp elimizi batıralım tek tek yuvarlayarak borcama bırakalım. 

Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi devam ettirelim ve bir kenarda bekletelim. 

Tencereye 1 lt. et suyunu alalım kaynatalım, salça ve tuzunu ekleyelim karıştıralım. 

Yuvarladığımız hamurları ekleyelim 5 dk. sonra nohutu ekleyip pişirelim. 

Bulgur yumuşayınca sos tavasına zeytinyağı, nane, pul biber ekleyip, kızdıralım ve üzerine gezdirelim. 

10 dk. dinlendirip servis edelim.

Ekşili Köfte hazır.

Afiyet olsun!