Ekşili Köfte (Tam Ölçü)
KÖFTE İÇİN:
- 250 Gr. Kıyma
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Kuru Soğan (Rondodan Geçirilip Suyunu Avucunuzla İyice Sıkın)
- 1/2 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 1/2 Çay Bardağı Haşlanmış Pirinç (Kalan Pilavdan Da Olur)
- Tuz
- Karabiber
MEYANESİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1.5 Limon
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- Yaklaşık 5- 6 Bardak Su
- 1 Adet Patates (Küp Doğranacak)
- 1 Adet Havuç (Küp Doğranacak)
- 2 Yemek Kaşığı Kadar Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Tutam İnce Doğranmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ekşili Köfte Tarifi için tüm köfte malzemelerini bi kapta karıştırın, sonra ufak bir kaseye su koyun; bu su köftelere şekil verirken ellerinizi ıslatmak için.
Orta boy bir tepsiye ince şekilde un serpin ve yuvarlakça şekil verdiğiniz köfteleri tepsideki unun üzerine sıralayın.
Tüm köfteler bitince, tepsiyi ileri geri sallayın ki tüm köfteler una bulansın, yapışmasın aynı zamanda bu un yemeğimizin kıvamını artıracak 👍
Tenceremize yağı koyuyoruz, küp doğranmış patates ve havuçları yağda kavuruyoruz, daha sonra içine kaynar suyu ekliyoruz.
Ardından yuvarlak köftelerimizi içine atıyoruz ve pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
Bir kasede meyanenin tüm malzemelerini koyup iyice karıştırıyoruz ve tencerede kaynayan köftelerin üzerine yavaşça ekliyoruz,
Kesilmemesi için sürekli yavaşça karıştırıyoruz, en son tuzunu ve karabiberini de katıyoruz, üzerine hem süs hem lezzet katması için maydanozumuzu da ekliyoruz ve altını kapatıyoruz, ekşili köftemiz tamamdır 👍😋
Not: ekşili köftem acaba biraz sulumu oldu diye düşünmeyin 😁 Durdukça köfteleri una buladığımız için kıvamını soğudukça alacaktır 👍😉👌😋
Ekşili Köfte hazır.
Afiyet bal şeker olsun❤️
