Domates Turşusu
YEŞİL DOMATES:
- Kırmızı Biber
- 1 Adet Limon Veya 1 Çay Kaşığı Limon Tozu
- 1/2 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
- 1 Avuç Nohut
- 2 Baş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Kaya Tuzu
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- Kalan Boşluk Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Turşulara devam 👍😉 Daha önceki turşumda gelen sorulara göre mide hassasiyetiniz varsa sirke yerine limon kullanabilirsiniz. Yada az oranda üzüm sirkesini, limon tozu ile destekleyebilirsiniz.
Ben sirke ile yapmak istiyorum dersenizde 2 su bardağı sirke kullanabilirsiniz.
Domateslerin miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, benim vermiş olduğum ölçü 5 kg lık turşu kavanozu içindir.
Öncelikle, domatesler yıkanıp kurulanır.
Derin bir kabın içerisine elma dilimi şeklinde doğranır.
Üzerine kaya tuzu serpilip 30-40 dk. suyunu salıncağa kadar bekletilir. (turşunun berrak olması için)
Turşu kavanozunun altına biraz nohut konur üzerine domatesler dizilir.
Aralara tercihe göre kırmızı biber (lezzet ve renk vermesi için) yerleştirilir.
Sarımsaklar ilave edilip, nohutlar serpiştirilir.
Kavanoz doldurulduktan sonra, sirke, kaya tuzu, limon ve toz şeker karıştırılıp bidona boşaltılır.
Kalan boşluk su ile doldurulup sıkıca kapatılır.
Serin ve güneş almayan yerde muhafaza edilir.
Domateslerin rengi iyice sarıya döndüğünde turşu olmuş demektir.
Açıp tüketebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
Domates Turşusu hazır.
