Domates Konservesi Nasıl Yapılır

Kışın,makarnada,çorbada ,yemeklerde kullanılan çok pratik konserve yapıyoruz

Aldığımız domatesleri yıkıyoruz, ortadan ikiye kesip beyaz kısımlarını çıkarıyoruz, daha sonra gelişi güzel doğruyoruz

Yarısını Çanakkale domates,yarısını armut domates olarak yarı yarıya karışık olarak tencereye alıyoruz

Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz, kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz

Domates kaynamaya başlayınca sulanmaya başlayacaktır

Bu aşamada tencereye bir süzgeç alıp bir kepçe yardımıyla bastiriyoruz ve süzgece domates sarı suyunu bırakıyor, bunu kepçe yardımıyla alıp döküyoruz

Bu sarı suyunu alınca yaptığınız konserve daha kıvamlı ve daha lezzetli oluyor

Domates iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve el blender ile ara ara dinlendirerek kıvam alana kadar çekiyoruz

Bir çay bardağı tuz ve bir çay bardağı sıvıyağ ilave edip ara ara karıştırarak biraz daha koyulaşana kadar pişiriyoruz

Bu arada tencerenin ortasına toplanan köpüğü alıyoruz

Ocağın altını kısıp sıcak sıcak kavanoza alıyoruz

Sıkıca kapağını kapatıyoruz

Tezgahın üzerine sofra bezi seriyoruz ve kapağını kapattigimiz kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz

Tekrar kavanozları. üzerini örtüp bir gün bu şekilde bekliyoruz

Bir gün sonunda serin karanlık bir yere kaldırıyoruz

Not Kavanoza domates sosunu doldururken kavanoz doldurma aparatı sayesinde daha kolay bir şekilde dolduruyoruz

Kışın kullanmak üzere yaptığımız domates konservesi hazır

Yapacak olanlara kolay gelsin

Afiyet olsun 😋