Döküm Tavada Mangal Tadında Izgara Köfte
MALZEMELER:
- 1 Kilo 200 Gram Kıyma
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Tahta Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Buçuk Tatlı Kaşığı Karışık Baharat
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Silme Tatlı Kaşığı Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hepinize merhaba bugün sizlerle çok güzel mangal tadında ızgara köfte tarifi paylaşıcam
Ben köfteyi çok seven bir insanım yıllarca restoranlarda köfte yediğimde o köftenin aromasını tadını kokusunu nasıl veriyorlar diye hep merak ediyordum internetten restoran köftesi diye tariflere baktığımda hepsinin içine soğan sarımsak galeta unu maydonoz koyuluyordu hangi tarifi denediysem dışarda yediğim köfte gibi olmuyordu ama sonunda buldum, buyrun tarife
Geniş bir kab kıymayı alalım (bu ölçülerle 23 tane köfte çıktı), içerisine sıvıyağı, karışık baharatı bu tarifin püf noktalarından biri çünkü köfteye o güzel kokusunu veriyor) tuzu, kırmızı toz biberi, pul biberi ve yağı koyup 5 dk yoğuralım. Sonra unu ekleyelim ve iyice yoğuralım (diğer bir püf noktası)i 2 saat boyunca köfteleri aromalarını almalarını sağlamak için dinlendirelim.
Şekil vermek için orta büyüklükte bir kapağın içerisine streç film koyup kıymayı içine yayarak aynı büyüklükte köfteler yaptım
Ocağa döküm tavamızı alalım 15 dk ısıtalım.
Isınan tavaya köftelerimizi sırayla dizelim 1 dk sonra köftelerin arkasını çevirelim, köftelerin yapışmadan parçalanmadan ızgara çizgi izlerini aldığını göreceksiniz 2 dk daha pişirip köfteleri alalım.
Döküm tavada mangal tadında köfteleriniz hazır afiyet olsun :)
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
