Dedenin Özel Bol Soğanlı Borcam Kebabı

DEDE"nin. MUTFAĞI

(4 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

631

160 dk.

MALZEMELER:

20 Adet Dolma Fıstığı
3 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Büyük Kapya Biberi
3 Adet Sivri Biber
1 Büyük Diş Sarımsak
Tuz - Pul Biber. - Karabiber Sizlere Kalmış.
150 Gr. Kıyma
1 Adet Kuru Soğan ( Ufak)
20 Dal Maydanoz
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Yenibahar
5 Adet. Taze Soğan
1 Su Bardağı. Garnitür
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığından Az Tuz
1 Çay Bardağı Galeta
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Domates
20 Dal Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
Bir Miktar Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Özür dileyerek bu soğanın pahalılığında nefis bir bol soğanlı kebap tarifi anlatacağım.

Dedenin Özel Bol Soğanlı Borcam Kebabı tarifi için önce tencereye zeytinyağını koyup dolma fıstıklarını atıp kavuruyoruz.

Tereyağını koyup piyazlık doğradığımız soğanları önce tuzla ovuyor, iyice yıkayıp ilave ediyoruz.

Soğanlar iyice ölünce çekirdeklerin çıkarıp küp küp doğradığımız kapya biberi, sivri biberi ve taze yeşil soğanı doğrayıp tencereye atıp ufak doğradığımız sarımsağı da ilave edip güzelce kavuruyoruz.

Bir çay bardağı sıcak su koyup, ocağın altını kısıyoruz. Köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Soğanı doğrayıp bütün köfte için olan malzemeyi bir kaba alıp yoğuruyoruz. Bundan yuvarlak misket köfte yapıp unluyoruz. Sonra yağda kızartıyoruz.

Bir borcama biraz su koyup, alt için hazırladığımız soğanlı malzemeyi yayıp, üzerine köfteleri yerleştirip, küp doğradığımız domatesleri döküp, bir su bardağı sıcak su koyuyoruz.

Biber salçası, zeytinyağı ve su ile hazırladığımız sosu gezdirip, üzerine. yıkayıp doğradığımız. maydanozları serpip 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kontrol ederek 20 - 25 dakika sonra şahane Dedenin Özel Bol Soğanlı Borcam Kebabı hazır oluyor.

Sağlıklı günlerde tüketmeniz dileklerimle. ...