Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi için tavayı ısıtıp üzerine  kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. 

Yüksek ateşte etin suyu ile iyice kavurun. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. 

Daha sonra etlerin üzerine küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 7-8 dk pişirin. 

Üzerine küçük doğranmış biberleri de ekleyip, 3-4 dk daha pişirin. 

Son olarak küp küp doğranmış domates ve salçayı  da ekleyip, kısık ateşte  20 -30 dk kadar pişirin.  

Ocaktan almaya yakın ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip, 1-2 kere karıştırın. Kenara alın. 

Diğer taraftan patlıcanları saplarından alacalı soyun. Daha sonra ortadan ikiye kesin her patlıcanın ortasını bıçakla oyun.

Patlıcanların dik durabilmesi için alt kısımlarını biraz keserek düzeltin. Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dk bekletin kurulayın ister tavada ister benim gibi fırında kızartın. 

Kızarmış patlıcanların içini hazırladığımız etli harç ile doldurun. Derin bir kaba 1 yemek kaşığı salça koyun üzerine 1 su bardağı su ekleyip, iyice karıştırın. 

Salçalı sosu hazır olan patlıcanların  aralarına dökün son olarakta patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleri ekleyip, ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk. pişirin. 

Saksı Kebabı hazır. Afiyet olsun❤