Dalyan Köfte
KÖFTE MALZEMESİ:
- 1 Kg Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 6-7 Dilim Bayat Ekmek
- 2 Adet Yumurta
- Kimyon
- Tuz, Karabiber
İÇ MALZEMESİ:
- 4 Adet Haşlanmış Yumurta
- 6 Çorba Kaşığı Konserve Bezelye
- 5 Adet Orta Boy Havuç (Haşlanmış)
- Sıvı Yağ (Fırın Kabı Yağlanması İçin)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Dalyan köfte yapmaya başlamadan önce hatırlatayım kıymanın orta yağlı bir kıyma olması gerekmektedir.(pişerken dağılmaması için ) Şimdi başlayalım köfteyi yapmaya. Kabımıza aldığımız kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, hafif ıslatılarak ufalanmış bayat ekmek, 1 adet yumurta ,1 adet yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülecek ) ve baharatları da arzu ve damak zevkinize göre miktarını ayarlayarak ekleyerek tüm malzeme iyice özdeşleşene dek güzelce yoğuralım.
Tezgah serdiğimiz alüminyum folyo üzerine dikdörtgen şekilde elimizle yayarak kıymayı açalım. Açtığımız kıymanın ortasına havuçları ve haşlanmış yumurtaları sıralayalım. Üzerine konserve bezelye serelim.
Alüminyum folyo yardımıyla her iki kenarı üst üste gelecek şekilde rulo yapalım. Bu şekilde yaklaşık saat dinlendirelim.Bol yağladığımız fırın tepsisine alüminyum folyoyu çıkararak ve birleşme kenarı altta kalacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine ayırdığımız yumurta akını çırpıp sürelim. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üstü kızarana dek pişirelim. Yaklaşık 2 veya 3 parmak kalınlığında dilimleyerek servis tabağına aldığımız dalyan köfte ikrama hazır.
Afiyet olsun.
