Ciğer Sarma

Ciğer Sarma Tarifi için pirinçler nişastası gidene kadar yıkanır. 

Bir tencerede kızdırılan zeytinyağında kıyılmış bir baş soğan kuş üzümü dolmalık fıstık ve küçük doğranmış ciğerler kavrulur. 

Daha sonra pirinç ilave edilerek  kavrulmaya devam edilir. 

2 bardak su eklenerek suyu çektirilir ve dinlenmeye bırakılır. 

Kuzu gömleği sıcak suya batırılıp çıkarılarak açılır ve el büyüklüğünde parçalara bölünür. 

Parçaların içine pav konularak bohça yapılır. Ağızlar aşağıya gelecek şekilde borcama yerleştirip 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. 

Ciğer Sarma hazır.

Afiyet olsun