Cevizli Sucuk

Bu lezzeti çok severim şimdiye kadar hep dışarıdan alırdım. 

İnternette gezinirken gördüğüm tarifler üzerine evde deneyim dedim.

İlk denemem baştan söyleyeyim dışarıda satılanlar kadar kalın bir tabaka olmadı ama lezzeti mükemmel diyebilirim. 

Sonradan öğrendim ki kaynatma aşmasında kıvamını biraz daha koyu yapmak gerekiyor ve bir kaç kat daldırma işlemi, uygulamak gerekiyor. 

Şimdi gelelim Cevizli Sucuk Tarifine!

Öncelikle cevizleri mümkün oldukça yarım çıkma olanlardan iğne ile ortalarından ipe dizelim.

Bu işlem bittikten sonra nişastayı 1 bardak su ile ufak bir kabın içinde inceltelim.

Pekmezi tencereye alalım orta derecede yanan ocağa koyalım. 

İçine şeker ilave ederek ve karıştırmak suretiyle pişirmeye başlayalım. 

Suyunu ilave edelim.

En son sulandırılmış nişastayı ekleyip gene karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.

Koyulaşmaya başladığında ipe dizdiğimiz cevizleri içine batırıp birbirine değmeyecek şekilde asalım.

Üzerindeki hafif donduğunda tekrar pekmezli karışıma daldıralım. 

Hatta kaşık yardımıyla ipe dizilmiş cevizlerin üzerinden dökelim mümkün olduğu kadar kalın tabaka oluşmalı.

Benimki fazla kalın olmadı onun için söylüyorum.

Hazırladığımız bu dizileri uygun serin bir yere asalım. 

Birkaç gün donup sertleşmesi için arada bir kontrol edelim. 

Cevizli Sucuk hazır.

Kontrol ederken ucundan ucundan yersek 2 güne kalırsa tabiiki sonunda ikram edebiliriz :)

Afiyet olsun.