Cevizli İçli Köfte

Cevizli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Kıyma yayvan bir tencere içinde ocağa konularak suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. 

Olabildiğince ince, küp küp doğranmış soğanlar eklenir 5 dk. kadar sotelenir. 

Margarin, salça, karabiber ve tuz  ilavesiyle iyice karıştırılıp ocaktan alınır. Çekilmiş ceviz ilave edilerek, harmanlanır. 

Soğuduktan sonra, donması için 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.

Yoğurma kabında bulgur, irmik, kimyon ve, tuz harmanlanır, su ile ıslatılarak 20 dk. kadar dinlenmeye bırakılır. 

Salça ve un eklenerek, azar azar su  ilavesiyle yoğrulur. 

Köfteler için; hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde açılarak, iç harcı konulup kapatır.  

Genişçe bir teflon tavada, kızgın yağda kızartılır. Yanında limonla servis edilir. 

Cevizli İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun!