Ceviz Ezmesi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 2 Su Bardağı İrmik
- 2 Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi Veya Pudra Şekeri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle toz şeker ve suyu kaynatıp şerbet yapalım. Kaynayan şerbetin içine irmik azar azar ilave ederek çırpıcı tel yardımıyla karıştırlım, Cevizide ekleyerek karıştırmaya devam edelim.İyice birbirine yedirene dek ezme kıvamına gelene dek karıştıralım. Ocağı kapatalım. Dikdörgen bir cam kabın tabnına pudra şekeri veya Hindistan cevizi serpelim. Ezmeyi bu kabın içine yavaşça yayalım ve üzerine düzeltelim. Üstüne de tabana serptiğimiz pudra şekeri yada Hindistan cevizi serpelim. Dilimleyerek ikram edelim.Burdur yöresine ait bir tatlı olup genellikle çay eşliğinde ikram edimektedir.
Afiyet olsun.
