Biberiyeli Biftek Izgara
MALZEMELER:
- 10 Dilim Dana Biftek
- 7-8 Adet Top Karabiber
- 2 Tutam Biberiye
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- Tuz
SEBZE SOTE İÇİN:
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
- 2 Çay Kaşığı Balzamik Sirke
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Biftekleri bir tepsi içine açıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Top biberleri hafifçe kırıp üzerlerine serpin. Tuz ve biberiyeyi serpip elinizle ovuşturarak etlere bulayın. 15 dk dinlendirin.
Etleri kızgın ızgara tavasına yerleştirip 1 dakika yüksek ateşte 3 dakika kısık ateşte pişirip diğer tarafını çevirin. Aynı şekilde ve sürede pişirme yapıp etleri sıcak olarak servis edin.
Sebze sote için: Birer adet havuç, kabak, kırmızı ve yeşil biberi jülyen doğrayın. Zeytinyağında sote edip, tuz ve biberiye ile tatlandırın. Üzerine birkaç damla balzamik sirke serpip hızlı ateşte çektirin.
