Beşamel Soslu Piliç Graten
MALZEMELER:
- 4 Adet Piliç But
- 1 Adet Defne Yaprağı
- 1 Adet Patates
- 4 Adet Mantar
- 3 Adet Taze Soğan
- 1 Çay Bardağı Tavuk Suyu
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Süt
- Yarım Çay Bardağı Tavuk Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tavuk butlarını üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Haşlama suyuna bir miktar tuz ve 1 defne yaprağı ekleyin.
Patatesi soyup jülyen doğrayın ve bir tavada hafifçe soteleyin. Taze soğanları ve mantarları ekleyip 2-3 dakika birlikte sote edin. Tuz serpip ocaktan alın.
Haşlanmış tavuk etlerini fırın kabına yerleştirin. Etrafına sebzeli karışımı koyun. Üzerine çok az tavuk suyu gezdirin.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun ve azar azar tavuk suyu ve süt ekleyerek pişirin. Akışkan kıvamlı sosu tavukların üzerine gezdirerek dökün. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
