Beğendili Köfte

Beğendisi

5 adet orta boy közlenmiş patlıcan, ezilene kadar doğrayalım. 

Bir tencereye 1 kaşık tereyağı, 3 silme yemek kaşığı un, kokusu çıkana kadar kavuralım. 

Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip bir çırpma teli ile karıştıralım. 

Doğranmış patlıcanları ekleyip tuz karabiber ekleyelim. 

Birkaç dakika pişirip avuç içi kadar rendelenmiş kaşar ekleyip ocaktan alalım.

Köftesi

Köftemizi iyice yoğuralım, 1 saat önceden yoğurup, dolapta dinlenirse daha iyi olur. 

Köftelerimizi parmak şeklinde yapalım. 

İsteğe göre bir yapışmaz tavada ya da tost makinesinde, ben tereyağ ile yağlayıp köfteleri o şekilde pişirdim. Tavsiye ederim hafif oluyor.  

Servis tabağına önce beğendi, üzerine köfte ve domates sosu ilave ederek Beğendili Köftemizi servis yapalım.

Afiyet olsun.