Anne Usulü İçli Köfte

ANNE USULÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER DIŞI İÇİN:

  • 2,5 Su Bardağı İncelik Köftelik Bulgur
  • 1,5 Su Bardağı İrmik
  • 4,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1,5 Yemek Kaşığı Salça (Biber+domates) Karışık
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber

İÇ HARCI İÇİN:

  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (Ayçiçek)
  • Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
  • 3 Adet Kuru Soğan ( Arpacık Soğan Ekleyebilirsiniz)
  • 1,5 Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz
  • 2 Diş Sarımsak
  • Bir Avuç Maydanoz (İsteğe Bağlı)
  • 1 Kaşık Domates Salçası
  • 1 Yumurta

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Anne Usulü İçli Köfte Tarifi, Anne Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köftenin iç harcını hazırlamak için tavada  kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Ardından kıymayı koyup soğanla kavurun, kıyma suyunu çekince salçasını ekleyin

Ardından sarımsak tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, iç harç ılınınca üzerine maydanozları koyalım ( sıcakken koymayalım maydanozlar ölmesin)

İçli köftenin dışını hazırlamak için bir kaba köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın. Sıcak suyu ilave edin ve bulgurlar şişene dek 10 dakika bekletin.

Dış harç hazır olunca salça tuz ve karabiberi bulgur ve irmik karışımına yedirdikten sonra yavaş yavaş unu ilave edelim, sonrasında bir yumurta kıralım ve  hamur haline gelene kadar yoğurun.

Hazırladığını harç hazır olduktan sonra top halinde yuvarlayalım ve bir kaba su koyup avuç içimizi ıslatarak işaret parmağınızla içini oyalım. İsterseniz içli köfte aparatı kullanabilirsiniz fakat dış harcınızın kıvamı iyiyse kolayca içini oyabilirsiniz 

Önceden hazırlayıp, soğuttuğunuz iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.

İçli köfteyi kapattıktan sonra bir avuç un döktüğünüz tepsiye alın,

Ay çiçek yağını derin bir tencerede ısıtıp içli köfteleri içine atıp dışı kızarana kadar kızartalım

Afiyet olsun.



RESİMLİ ANLATIM :

Anne Usulü İçli Köfte in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 350 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim