Adana Usulü Kuru Dolma

MALZEMELER:

  • 1 İp Kuru Dolma
  • Göz Kararı Kırık Pirinç
  • 2 Kuru Soğan
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • 1 Yada 2 Adet Domates
  • Göz Kararı Sıvı Yağ
  • 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası (Aktarlarda Yöresel Biber Salçalarını Tercih Ederseniz Daha Lezzetli Olur)
  • Göz Kararı Maydanoz
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • Göz Kararı Yada Tadına Bakılarak Tuz
  • Eğer Acı Seviyorsanız Pul Biber
  • Kuru Nane

SOSU İÇİN:

  • 3 Diş Sarımsak
  • Göz Kararı Sıvı Yağ
  • Göz Kararı Salça (Salçasının Bol Olması Daha Lezzetli Yapar)
  • 1/2 Çay Kaşığı Kuru Nane

HAZIRLANIŞI:

Adana Usulü Kuru Dolma tarifi için önce aldığınız kuru dolmaları sıcak suda 5-6 dakika kaynatın. Dolmanın acısını almanız için önemli. Daha sonra dolmaları soğuk suda iç harcı hazırlayana kadar bekletin.

İÇ HARÇ İÇİN;

Soğan, sarımsak ve domatesleri blenderdan geçirip ıslatıp süzdüğünüz pirincin içine koyun. Daha sonra salçanızı sıvı yağınızı maydanozunuzu ve baharatlarınızı ekleyip güzelce karıştırın. Tadına bakarak baharatının yada salçasının eksik mi tam mı olduğunu kontrol edebilirsiniz.

Soğuk suda beklettiğiniz dolmaları süzüp iç harcın suları akacak şekilde doldurun. Dilerseniz domatesinizin kabuklarını atmayıp üzerini kapatabilirsiniz.

Dolmaları tencereye dizdikten sonra yarısına gelecek şekilde 1.5 çay bardağı yada göz kararı su doldurup pişirmeye bırakın. Suyunu az bir şey çektikten sonra yada tadına bakarak ta kontrol edebilirsiniz piştiğini.

SOSU İÇİN;

Derin bir tavaya sıvı yağını ekleyip hafif kızdırın. Yağın üzerine salça ve sarımsakları ekleyin, güzelce karıştırın. Salça topak topak kalmamalı. Sonra kuru nane koyun. Nane kokusunu verdiği zaman pişmiş olan dolmalarınızın üzerinde sosu gezdirin.

Adana Usulü Kuru Dolma hazır.

Afiyet olsun :)

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 275 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Gonca
1 yıl önce

elinize sağlık çok güzel ilk fırsatda deneyeceğim

DİLA ♧
1 yıl önce

teşekkür ederimm afiyet olsun şimdiden :)

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (6)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim