Acı Biber Reçeli

Acı Biber Reçeli Tarifi için biberlerin çekirdeklerini çıkartıp güzelce yıkayın. Çekirdekleri ne kadar yıkasanız da reçele bir miktar girebiliyor, bu sorun değil. 

Suları süzülen biberleri minik minik doğrayıp pişirme tenceresine koyun. Üzerine toz şekeri döküp bir kaç saat bekletin. 

Daha sonra su ilave edip pişirmeye koyun. 

Karanfil ve kakuleyi de koyup orta ateşte kaynatın. Arada karıştırıp köpüğünü alın. 

Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-20 dakika kaynatın. 

Reçel kıvamına gelince limonunu verip beş dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 

Misler gibi kıpkırmızı harika bir reçel sofralarınızda yerini alsın. 

Sıcak iken kavanozlara koyup kapakla sıkıca kapatın. 

Bu arada kavanozların ve kapakların mutlaka steril yani mikropsuz olması gerekiyor. Kavanozları ve kapakları mutlaka kaynar suda bir süre kaynatın ve temiz bir bezle silip kurulayın. 

Acı Biber Reçeli hazır.

Herkese Afiyet olsun.