Zeytinyağlı Baklalı Enginar
MALZEMELER:
- 1 Büyük Baş Kuru Soğan (Ay Şeklinde Doğranmış)
- 5 Adet Bebek Enginar
- 1 Havuç (Küp Doğranmış)
- 1 Kase Taze Bakla (Haşlanmış, Kabuğu Soyulmuş)
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Dilim Şeker
- Tuz
- 1 Limon Suyu
ÜZERİ İÇİN:
- Dereotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Baklalı Enginar tarifi için tenceremize önce zeytinyağını koyuyoruz.
Sonra hiç vakit kaybetmeden sırayla ( bakla hariç) tüm malzemeleri ekleyip üzerine gelecek kadar su ve limon suyunu da ekleyip, en kısık ateşte pişiriyoruz.
Enginarlarımız tencerede pişerken taze baklamızı da küçük bir tencereye alıyoruz, üzerine su ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz.
Kaynayınca 3-5 tıkırdasın hemen altını kapatın ve süzün çünkü taze bakla hemen pişer ve dağılır, biz biraz diri kalmasını istiyoruz.
Baklalarımız soğuyunca üzerindeki kabukları kolayca soyabiliriz.
Pişmiş enginarlarımızın üzerine baklalarımızı da ekleyip 1-2 dk. sonra altını kapatabilirsiniz.
Üzerine arzuya göre ince kıyılmış dereotu serpiştiriyoruz.
Not: zeytinyağlıları 1 gün önceden yapıp dinlendirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet bal şeker olsun ❤️
