Zeytin Ezmesi

Şerife'nin Lezzetli Mutfağı

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

4.1B

20 dk.

6-8

MALZEMELER:

2 Kilo Yumuşayan Ya Da Yenmeyen Siyah Zeytin
Baharatlar ( İster Baharatlı İster Baharatsız Yapın)
1 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Kekik
1 Yemek Kaşığı Pulbiber
1 Limonun Suyu
1 Silme Çay Kaşığı Kimyon

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Zeytin Ezmesi tarifi : Zeytinler tuzluysa tuzu çıkana kadar ilik suda bekletin arada suyunu değiştirin. Tuzu yenme kıvamına gelince suyunu süzüp çekirdeklerini ayıklamaya başlayalım. Benim iki kilo olduğu için biraz zamanımı aldı ( 30 dk )
ayıklama işlemi bitince mıncıklaya mıncıklaya kalburdan geçirelim.

☺Eğer ben uğraşamam diyorsanız rondodan geçirebilirsiniz. ☺

Zeytin ezmesinden çıkan yağı da alabilirsiniz benim bir su bardağına yakın zeytin yağım çıktı. Sadece o andaki süzülen yağ ezme durdukça yağını bırakıyor ister alın isterseniz yerken karıştırın.

Baharatlı isteyenler için; bir diş sarımsak ezilir, kekik ,pulbiber,kimyon ve limon suyu eklenir karıştırılır. Baharatları damak zevkinize göre ve ezmenin miktarına göre ayarlayabilirsiniz.

Baharatlı istemeyenler sade kullanabilirler.

🍋🍋🍋🍋 Afiyet olsun 🍋🍋🍋🍋