Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- 1 Paket Toz Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yumurta Sarısı
- Un
İÇİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı (Oda Sıcaklığında)
- Zeytin Ezmesi
ÜZERİ İÇİN:
- Susam
- Çörekotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytin Ezmeli Açma Tarifi için süt ve suyu ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtıp maya ve şekerle karıştırıyoruz.
Maya eridikten sonra sıvıyağ, yumurta akı ve tuzu da ilave ediyoruz.
Hafif ele yapışacak kıvamda olacak şekilde yavaş yavaş unu da ilave edip karıştırdıktan sonra ağzı kapalı olarak 45 dk. mayalandırıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla açıyoruz.
Üzerine önce yumuşak tereyağı sonra zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıp iki ucunu birleştirerek halka şeklini veriyoruz.
Yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz.
Tepside 10-15 dk kadar daha bekletip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Zeytin Ezmeli Açma hazır. Afiyet olsun.
