Zerde (Osmanlı Mutfağı)

Merhaba hayırlı günler dilerim. Öyle bir zerde tarifim var ki tam kıvamında. Umarım beğenirsiniz.

Öncelikle pirinçler üç kere güzelce yıkanır. 1,5 litre suyla haşlanır. 

Pirinçler haşlanınca toz şeker eklenir. 

Akşamdan gül suyunda beklettiğim safranın suyu tencereye süzülür. 

Zerdeçal ve kuş üzümleri eklenir. 

Tencere kaynamaya devam ederken, soğuk suyla açtığımız nişasta ilave edilir. 

En son dolmalık fıstığı da ekleyerek tencereyi ocaktan alıp, sunum kaselerine paylaştırırız. 

Zerde soğuk servis edilir. 

Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. 

Antep fıstığı ve hindistan cevizi çok yakışıyor. 

Afiyet olsun.