Yuvalama Çorbası Tarifi

Merhaba sevgili okurlar. Sizlere biraz zahmetli ama bir  o kadar da güzel bir çorba tarifi veriyorum: Yuvalama Çorbası Tarifi

Bulgur köftesi yapmak için: İnce bulgura, az un ve sıcak su katıp kabartalım. Ilınınca, bir yumurta kırıp, macun gibi bir hamur yapalım.  Hamurdan, nohut kadar minicik köfteler yapalım, kenarda dursun.

Küçük top köfteler: Kıymanın içine tuz ve karabiber koyup yoğuralım, nohut büyüklüğünde köfteler yapalım. Kenarda dursun.

Minik mantılar: Bir beze hamur açıp, küçük kareler keselim. Minik minik mantılar yapalım.

Tencereye bir soğan doğrayıp kavuralım. Bir kaşık salçayı ilave edelim. Su koyalım kaynasın. Önce , haşlanmış nohutları, sırasıyla, bulgur ve top köfteleri, mantıyı katalım, ağır ağır pişsin.

Kıvam almaya başlarken, bir kase yoğurdu çırpıp çorbamıza katalım.

Bir tavaya tereyağ koyalım, nane ve pul biber ilave edip, yağ ısınınca çorbamıza katıp beş dakika pişirip, ocağı kapatalım.

İşte müthiş besleyici ve lezzetli Yuvalama Çorbası servise hazır. İnanın yediğinizde bu zahmete değermiş diyeceksiniz. 

 Bu soğuk günlerde yapmanızı tavsiye ederim...