Yumurtalı Ramazan Pidesi

Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi, Yumurtalı Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Mayayı, ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.

Üzerini kapatıp  yaklaşık 10 dk. Kabarmasını bekliyoruz.

Daha sonra  sıvı yağı tuzu ve unu aza azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur  yoğuruyoruz.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanması için yaklaşık 45-50 dk. Mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru  iki eşit parçaya bölüyoruz.

Yağlı kağıt serdiğiniz orta boy yuvarlak  tepsinin tabanına bezenin bir tanesini koyup elimizi hafif yağlayıp parmaklarımızla hafif hareketlerle tepsinin  büyüklüğünde açıyoruz.

Daha sonra parmak uçlarınızla üzerini pide şeklinde şekillendiriyoruz.

Diğer bezeye de farklı bir tepsiye koyup aynı işlemi gerçekleştiriyoruz onuda aynı şekilde parmak uçlarınızla şekillendirip tepsi mayası için 1/2 saat bekletiyoruz.

Pidelerimiz kabardıktan sonra aynı yerlerden tekrar parmaklarınızın ucuyla üzerinden geçtikten sonra yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp, pidelerin üzerine sürüyoruz.

Orta kısımına çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 °C lik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan pidelerin ilk sıcaklığı geçene kadar üzerini örtüp  dinlenmeye bırakıyoruz.

Yumurtalı Ramazan Pidesi hazır.

Afiyet olsun!