Yufkasız Tava Böreği (Peynirli Yoğurtlu)

Merhaba arkadaşlar bugün sizlere evde yufka yokken bile yapabileceğiniz enfes bir börek tarifi vermek istedim. Yapımı oldukça pratik ve her evde olabilecek malzemelerden oluşuyor. Tadı su böreği tarzında içi yumuşacık dışı çıtır bir tarif.

Peynirli Yoğurtlu Yufkasız Tava Böreği tarifi için geniş bir karıştırma kabında çırpalım. Sonra beyaz peyniri, yoğurdu ve yağını da ilave edip karıştıralım. 

1 tatlı kaşığı içerisine karbonat koyalım ve üzerine 5-6 damla limon suyu sıkalım köpüren karbonatı karışıma ekleyip tekrar karıştıralım. Baharat ve tuz ilavesini yaparak son kez çırpalım. İsteğe göre maydanozları incecik doğradıktan sonra hamura ekleyelim. Hamur hafif akışkan, dokununca ele yapışan, kek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamda oluyor. Sert olursa yoğurt ekleyerek kıvamını yumuşatın. 

Tavanın tabanını çok az yağlayın, ocağa alıp ısıtın. Hamuru tavaya döküp kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Eğer tava küçük olur da hamur kalın kalırsa böreğin içi çiğ kalır. 

Tavanın kapağını kapatıp altını iyice kısalım. Ve bu şekilde arada bir tavayı hafifçe sallamak şartıyla böreği pişmeye bırakalım. Her iki tarafını da  15 - 20 dakika altı ve yanları yeterince kızarıncaya kadar pişirelim. 

Böreğin ilk sıcağının çıkması için 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun umarım tarifimi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız.