Yufkadan İçi Dolgulu Pişi

MALZEMELER:

  • 2 Adet Yufka
  • 3 Adet Yumurta
  • Bir Avuç Kuru Maydanoz
  • 100 Gr. Kıyma
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 4 Adet Ceviz. İçi

KIZARTMAK İÇİN:

  • Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI:

İlk önce hamur işlerinin ustası Mukadder CAN' a çok teşekkürler. bu tarif sayın Can'ın ( bir yufka, bir yumurta. ile şahane pişi ) tarifinden esinlenerek yapılmıştır.

3 adet yumurtayı çırpıyoruz, bir kenara koyup 150 - 160 gr. beyaz peyniri bir avuç kuru maydanozla karıştırıyoruz. 

Bir kenara koyup bir ufak tencereye kıyma ve kuru soğanı koyup kavuruyoruz.

5 dakika sonra cevizleri elimizle ufalayıp kıymaya karıştırıp 5 dakika daha kavurup soğuması için bir kenara koyuyoruz. 

Şimdi yufkanın birini masaya açıp göz kararı yarısına çırptığımız yumurtayı bir fırça yardımıyla sürüyoruz.

Yumurta sürmediğimiz kısmı yumurtalı kısmın üzerine kapatıp bunun da yarısına yumurta sürüp üzerine belirli aralıkla peynir koyup yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp bardakla veya kesme aparatı ile peynirli kısımları çıkarıp kenarlarına biraz bastırıp bir kenara alıyoruz.

İkinci yufkaya da aynı işlemi yapıp hazırladığımız kıymalı harçtan koyup yufkanın diğer yarısını kapatıp ( ben her işi ayakta yaptığım için yaşın verdiği yorgunlukla bu sefer kıymalı kısım ortaya gelecek şekilde kare kare kestim bunların üzerine susam serptim peynirli ile ayrı olsun diye.) 

Kıymalı kısmı hazırlarken şarjım bittiği için resim çekemedim. Bir tavaya yağ koyup kızdırıyoruz, bu yaptığımız hazırlıkları arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serdiğimiz kaba çıkarıyor sıcak-soğuk istediğimiz gibi. tüketiyoruz.

Şahane dolgulu pişimiz hazır....

Afiyet olsun. ...

Dışarı çıkamadığım için domates, salatalık alamadım hem de bu pahalılıkta, özür dilerim biz hanımla çayın yanında tüketiyoruz.

Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it
Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it
Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it
Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it
Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it
Yufkadan İçi Dolgulu Pişi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 348 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Dedenin mutfağı
4 gün önce

sayın baylar 3 gün. önce. yayınlanan NEFİS MAKARNA BÖREĞİ. niye yayından kaldırıldı.

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim