Yufka Mantısı

Yufka mantısı tarifi için ;

Yufka ortadan ikiye  kesilir ve kesilen yufkanın kenarları ortada birleştirilir. Bir kare elde edilir. Ucuna ince bir oklava konulan yufka sarılıp ucunu birleştirirken suyla ıslatılır.

Oklava içinden çıkarılır ve birer santim olacak şekilde kesilir. Yufkanın diğer yarısına da ayni işlem yapılır. 

Yufkalar üzeri kapalı bir şekilde beklerken kıyma  zeytinyağı ile kavrulur ve içine kırmızı pul biber, karabiber, tuz eklenir. 

Süzme yoğurdun içine bir diş sarımsak ezilir. En son yufkalar kızartılır. Yoğurt ve kavrulmuş kıyma da eklenir sıcak sıcak servis edilir. 

Ben kıymanın içine biraz ceviz ilave ettim çok yakıştı. 

Afiyet olsun ❤