Yoğurtlu Tarhana Çorbası (Emirdağ Usulü)

Yoğurtlu Tarhana Çorbası (Emirdağ Usulü) in it
(0 oy, puan: 0)
1.7B
19
0
5
55 dk.
6-8

MALZEMELER:

  • 1 Kase Haşlanmış Nohut
  • 1kase Haşlanmış Kuru Fasulye
  • 1 Kase Haşlanmış Yeşil Mercimek
  • 500 Gr. Emirdağ Yaş Tarhanası
  • 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 3-4 Yemek Kaşığı Kuru Yarpuz (Bulamazsanız Nanede Olur)

SOSU İÇİN:

  • 3-4 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 Çay Bardağı Su

HAZIRLANIŞI:

Emirdağ usulü yaş tarhanayı yazın kazanlarda yarmayı odun ateşinde haşlayıp yoğurtla unla harmanlayıp buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuda muhafaza ederiz. Yaz kış tüketiriz. Bazende kaşıkla temiz tülbentlerin üzerine döküp güneşte kurutarakta saklarız.  

Ben size derin dondurucuya koyduğum yaş tarhanayı anlatacağım.

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi için,

Yaş tarhanayı poşetten çıkarıp buzlu halde tencereye koyup suyunu koyup kaynamaya bırakıyoruz.

Bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurdu 1 yemek kaşığı unu ekleyip yüksek devirde mikserleyin.

Yaş tarhananın ısınan suyundan yavaş yavaş ekleyerek yoğurtlu unlu karışıma ekleyerek özeyin.

Özediğiniz karışım ılıyınca yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırmaya başlayın.

Buzlu halde olan tarhanada yavaş yavaş içinde çözünecektir.

30 dk. kaynamaya bırakın tencerenin ağzı açık halde, çorba hizasından 2 parmak buharlaşıp eksilince ocağınızı kısık ayar alın.

Haşlanmış fasulye ve nohutuda ekleyip kaynatmaya devam edin.

Diğer tarafta yarpuz bir tavaya koyup üzerine sıvı yağı koyup kavurun.

Rengi koyu kahveye dönerken ocağın altını kapatıp sürekli karıştırın.

Yarpuz yanmasın yarpuz bulamazsanız nanede olur, sosu için sarımsağı havanda tuzla dövüp üzerine suyunu koyup bir kenara ayırın.

Çorbaniz kıvam alınca haşlanmış yeşil mercimegi koyup altını kapatın.

Kavrulmuş yarpuzuda ekleyin ve sıcak olarak servis edin sarımsaklı sosuda yerken kasenize istediğiniz miktarda ekleyin.

Not: yeşil mercimekle yarpuzuda en son koyun hemen koyup beraber kaynatırsanız çorbanın rengi beyaz olmaz esmerleşir, çorbaya pişinceye kadar asla tuz atmayın yoğurt kesilir yerken tuzunu ayarlayın 😊

Not: Emirdağ yaş tarhanası bulamazsanız 1 kase haşlanmış yarmayı diğer adıyla aşurelik buğdayı süzme yoğurtla karıştırıp 1 gece buzdolabında bekletip ertesi güne kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu Tarhana Çorbası hazır.

Şimdiden deneyeceklere afiyet şifa olsun!

Yoğurtlu Tarhana Çorbası (Emirdağ Usulü) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 192 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Deniz
1 yıl önce

çok güzel ellerinize emeğinize sağlık

Ece
1 yıl önce

teşekkür ederim 😊

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (4)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim