Yeşillim

Yeşillim Tarifi için öncelikle ıspanağı yıkayıp üzerine 1 bardak su ekleyip haşlayalım. Ayrı bir kapta şerbeti 7-8 dk. Kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Pişen ıspanağın suyunu süzüp elimizle iyice sıkalım ve blender da pürüz kalmayacak şekilde ezelim. Ispanak dahil bütün hamur malzemelerini karıştırma kabına alalım ve kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.

Hazırlanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp resimdeki gibi ince rulolar yapalım. Birbirine değmeyecek şekilde dizelim.

Önceden ısıtılmış 200 °C li fırında kızarana kadar pişirelim. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde tatlı ile buluşturalım. Üzerine fıstık serpip yeşilim tatlımızı servis yapalım.

Not: bu ölçüden büyük bir fırın tepsisi doldu ve biraz da hamur arttı. Onuda küçük bir borcamda yaptım. Ispanak püresi ise bir çay bardağı çıktı un ölçüsünü ona göre belirttim. Dilerseniz tatlı hamuruna daha fazla fıstık ve cevizde ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun