Yaprak Ciğer Tarifi

Kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir yaprak ciğer tarifi ;

Öncelikle, ciğerin üzerindeki zar ve damarlar temizlenip, ayıklanır. 

Yarım cm kalınlığında yaprak şeklinde kesilir. 

Bir kasede un, tuz ve tercih edilirse toz biber karıştırılır. 

Ciğerler azar azar bu karışıma bulanır. 

Fazla unu silkelenip kızgın yağda arada karıştırılarak 3-4 dakika kızartılır. Pişen ciğerler, yumuşak kalması için kapaklı bir tencereye alınır. Diğer ciğerlerde aynı şekilde pişirilir. 

Servis tabağında yanına koymak için ; soğanlar piyazlık doğranıp tuz ile ovulup yıkanır. İçerisine kıyılmış maydanoz ve sumak ilave edilip, limon suyu ile lezzetlendirilir. 

Pişen yaprak ciğerler ile birlikte servis edilir. 

Afiyet olsun...