Yağ Çekmeyen Yumuşacık Hamur Kızartması

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Hamur Kızartması için,

Malzemelerin ölçülerini azaltarak da yapabilirsiniz.

Karıştırma kabına mayayı ılık sütü şekeri alalım ve maya eriyinceye kadar karıştıralım.

Üzerine yoğurdu sıvı yağı döküp karıştırmaya devam edelim.

Önce unun yarısını ve tuzu döküp yoğurmaya başlayalım.

Geriye kalan unu da kontrollü olarak ekleyip yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğuralım.

Üzerini streç filmle kapatalım ve bir bezle her yerini kapatıp bir saat mayalanması için ılık bir yerde bekletelim.

Mayalanan hamurun içinden küçük küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.

Şekil verirken hamur elinize yapışırsa arada sıvı yağ sürerseniz daha kolay şekil verirsiniz. 

Küçük bir kaseye sıvı yağ döküp yanınızda bulundurmanız işinizi kolaylaştıracak 

Ben elimle ortalarını açıp halka şeklinde yaptım siz istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.

Hamurları kızgın bol sıvı yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.

Afiyet olsun👌🍴🍵

Bazı püf noktaları;

1. Ölçü olarak klasik bardak kullandım.

2. Herkesin kullandığı malzeme farklı olduğu için lütfen unu kontrolü ekleyin.

3. Un ile tuzu birlikte ekleyin yoksa mayayı söndürebilirsiniz.

4. İsterseniz hamuru merdane ile açıp öyle şekil verebilirsiniz.

5. Hamurdan çok büyük parçalar almayın kalın olur içi çiğ kalabilir.

6. Çok harlı ateş de pişirmeyin hemen dışı kızarıp içi pişmeyebilir.

7. Dar ve derin bir sos tenceresinde bol yağda kızartırsanız daha çabuk ve kolay kızarır.