Unlu Muhallebi

Bir tencereye süt, un ve şeker karıştırılarak, unun topaklaşmaması için iyice ezilir. Orta ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır, kaynadıktan sonra hafif ateşte 1-2 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Tencere ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Bu arada üzerinin kabuklanmaması için ara sıra karıştırılır. Kaselere pay edilen muhallebi önce oda ısısında daha sonra buzdolabında bekletilerek soğutulur. Arzu edilirse servis esnasında fındık veya antep fıstığı kırıntısı ile süslenir.