Trabzon Ekmeği Tarifi (Tam Tadında)

Trabzon Ekmeği Nasıl Yapılır?

Su ve sütü yoğurma kabına dökün.  

Maya tuz ve şekeri ekleyerek maya iyice eriyene kadar karıştırın.  

Ardından unu kontrollü olarak ekleyin.  

Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.  

Derin bir kaseye sadece ekmek yapmak için kullanacağınız pamuklu bir bez serin içine bir parça un serpin.  

Hamuru nuzu bezin içine yerleştirin. Üzerini bezle örtüp kaseyi streç filmle kapayın.  

15 dk. oda ısısında mayalandırdıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında mayalandırın.  

1 saat sonunda dolaptan çıkartıp 2 saat kadar tekrar oda ısısında mayalandırın.  

Süre sonunda kapaklı bir borcama yağlı kağıt serin.  

Mayalanan hamuru açıp tezgaha yerleştirin 4 kat büküp yuvarlayın.  

Borcamın içine yerleştirin üzerini elekle unlayın. Jiletle üzerine istediğiniz şekli verip kapağını kapatın.  

200 °C de kızarana kadar pişirin.  

Piştikten sonra borcamdan çıkartıp üzerini hiç örtmeden soğuyup dinlenmeye bırakın.  

Soğumadan kesmeyin hamurlaşır.  

Trabzon Ekmeği hazır.

Afiyet olsun!