Tencerede Kürdan Kebabı
MALZEMELER:
- 4 Adet Uzun Patlıcan
- 1 Adet Soğan
- 2-3 Diş Sarımsak
- 2 Adet Domates
- 2-3 Adet Biber
PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
KÖFTESİ İÇİN:
- 500 Gr. Kıyma
- 2-3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Demet Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
SOSU İÇİN:
- 2 Su Bardağı (Salçayı İnceltmek İçin)
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası.
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar Tencerede Kürdan Kebabı Tarifi için öncelikle patlıcanları uzunlamasına keselim.
Tuzlu suda bekletelim. Havlu kağıt üzerine alıp kurutalım ve kızgın yağda kızartalım.
Köftesi için tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım.
Ardından tavaya sıvı yağ alıp köfteleri kızartalım.
Şeklini vermek için kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde koyup ortasına bir tane köfte koyup patlıcanlarla kapatalım.
Üzerine domates ve biber koyup kürdan ile açılmaması için tutturalım. Hepsini bu şekilde yapalım.
Kebapları tencereye dizelim.
Salçayı sıcak su katarak çözelim patlıcanların üzerine döküp tencerenin kapağını kapatalım ve ocağa alıp kısık ateşte pişirelim.
Kürdan Kebabı hazır. Afiyet olsun😊
