Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi için,

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur 1 parmak kalınlığında halka olarak kesilir ve tuzlu suda bekletilir kurulanır.  

Az yağda hafif kızartılır.  

Tepsiye dizilir.

Tavuk etleri misket büyüklüğünde doğranır.

Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir 2 çorba kaşığı sıvı yağ konur.

İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir. 

Biraz kızartılır salça ve küçük doğranmış  domates eklenir. 

Domatesler biraz ezilince tuz da konarak patlıcanların üzerine konur.

1/2  çay bardağı sıcak su eklenir 250 °C fırında 30 dk. kadar pişirilir servise hazır.