Tarhanalı Bulgur Köftesi

Arkadaşlar birçoğumuzun evinde kurutulmuş tarhana vardır. Bizler genelde çorbasını yaparız. Belki vereceğim tarifi bilenler de vardır ben size hem akşam yemeği için hemde kabul günlerinizde yapacağınız besleyicisi, doyurucu tarifi paylaşmak istedim. 😊

Tarife gelince 1′ er su bardağı tarhana ve bulguru sıcak su ile ıslatın 10 dakika bekletin. Sonra yumurta, nane, un ve tuz ekleyip yoğurun. Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayarak bitirin. Haşlanması için 7 su bardağı suyu kaynatın içine köftelerin yapışmaması için yağ ve tuz ekleyin. 

Köfteleri ekleyerek 25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın. Bu arada sosu için tavaya sıvı yağ ile salça, tatlı kırmızı tozbiber, pulbiber atıp karıştırarak üzerine su ekleyerek salçayı sıvılaştırın. 

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Haşlanan köfteleri süzgeçten süzün servis tabağına koyup üzerine yoğurdu ve sosunu dökün isteğe göre maydanoz serpip servise hazır edin. 

Deneyeceklere şimdide afiyet olsun. 😋