Tarçınlı Açık Poğaça
HAMURU İÇİN:
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- Tuz (Bir Tutam)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- Aldığı Kadar Un
İÇİ İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Lor
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 1 Tatlı Kaşığı Haşhaş Tohumu
- 2 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tarçınlı açık poğaça yapımına öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Derin bir kasede yumurta, sıvıyağ,süt, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edene dek un ekleyip yoğuralım.Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 15-20 dakika bekletelim. Ayrı bir kapta lor, tarçın, haşhaş tohumu ve cevizi karıştıralım. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hamuru avuç içinde yuvarlak olacak şekilde açalım. Ortalarına 1 çorba kaşığı iç harçtan koyalım. Hamuru kenarlardan orta bölüm açık kalacak şekilde bükerek kapatalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.Tarçınlı açık poğaça hazır. Soğuduktan sonra ikram edelim. ( Şayet bu tarifi tatlı kurabiye olarak ta değerlendirmek isterseniz hamurun içine 3 çorba kaşığı, iç harcın içine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edebilirsiniz )
Afiyet olsun.
