Tarak Tatlısı

Öncelikle geniş bir kabın içerisine margarini, pudra şekerini, yoğurdu, irmiği, hindistan cevizini, sıvı yağını ve yumurtayı koyarak elimizle karıştırıyoruz ve azar azar un dökerek kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

En son aşamada vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz dövülmüş cevizimizi de bir kaseye koyuyoruz.

Temiz bir düz tarağın üzerine hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopararak tarağın üzerine uzunlamasına bastırıp içerisine bir tatlı kaşığı kadar dövülmüş ceviz den koyuyoruz ve ağzını kapatıyoruz.

İki ucundan birleştirip damla şekli veriyoruz hamurumuz bitene kadar aynı işlemle devam ediyoruz.

En son hazırladığımız tatlılarımızın üzerine yumurta sarısından fırça yardımıyla sürerek ortalarına ceviz parçaları yerleştiriyoruz ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Tatlımız pişedursun biz şerbetini yapalım orta boy tencereye ölçülerine göre şekeri ve suyu koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra bi kaç damla limon damlatıp 15-20 dk. daha kaynatıyoruz ve pişen tatlılarımızın fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Tarak Tatlısı adından da anlaşılacağı gibi parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tatlı ve de enfes. 

Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. 

Afiyet olsun!