Tam Ölçü Beze Yapımı

🎬Süper bir lezzetle karşı karşıyasınız.👍❤️⭐️Küçüklüğümden beri benimde en sevdiğim atıştırmalık dan biri olan; beze/mereng tarifimi bugün sizlerle paylaşıcam.💛

Tam Ölçü Beze Yapımı için 5 adet yumurtanın sarısıyla beyazı çok dikkatli bir şekilde birbirinden ayrılır. 

Yumurta akları kuru olduğundan emin olduğunuz bir kabın içerisine alınıp bir çimdik tuz eklenerek düşük devirde çırpılmaya başlanır. 

Pudra şekeri yavaş yavaş yedirerek eklenir ve mixerinizin gücü kademe kademe arttırılarak yaklaşık 20-25 dakika yumurta akı koyu bir krem şanti dokusuna kavuşana dek çırpılır. 

Yumurta aklarının süre sonunda iyice kıvamını almış ve dokunduğunuzda şeker hissinin olmaması tamamen bütünleşmiş bir doku oluşmuş olması gerekir. 

⭐️ Not: Kıvamı desteklemek adına yumurta beyazları çırpılmadan evel 1 dolu çay kaşığı krem tartar ilave edilebilir.👍 

Kıvamı gelen yumurta akı-puda şekeri karışımımız sıkma poşetine alınıp, istediğiniz ucu takarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı sıkılır. 

Önceden ısıtılmış 100° fırında 80-90 dakika kadar pişirilir. 

İyice sertleştiklerinden emin olduktan sonra, fırın kapatılıp, içerisinde ılıyana kadar fırın kapağı açık bekletilir. 

Soğuduktan sonra ikram edilmeye hazırdır.🏡💚

Afiyet olsun.👩‍🍳