Tahinli Balkabağı Tatlısı

Kışın gelmesiyle birlikte bal kabağından hazırlanan kabak tatlısı da sofralarımızda yerini aldı. Pratik ve lezzetli olan bu tatlı birde tahin ile birleştiğinde enfes oluyor 

Tahinli Balkabağı Tatlısı tarifi için öncelikle kabakları soyarak dilimliyoruz. Derin bir tencere içerisine kat kat diziyoruz. Aralarına toz şeker serpiyoruz. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte üzeri kapalı olarak pişirelim. (bu aşama da kabaklar kendi suyu ile sulanıyor ve kendi suyuyla piştiği için daha lezzetli oluyor )

Kabağın üzerine kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirelim. Bu aşamada dikkatli olalım dibini tutmasın. 

Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine tahin gezdirilip, dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun