Tahinli Balkabağı Tatlısı Tarifi

Balkabağı tatlısı bir çoğumuzu korkutan bir tatlıdır ancak bu tarifle bu korkunuzu atlatacaksınız. Yöresel olarak Adana'da meşhur olan balkabağı orijinali kireçle yatırarak yapılır ve çıtır çıtır olur tabiki biz kireçsiz şerbetli bir tatlı yapacağız oldukça kolay yani. 

Tahinli Balkabağı Tatlısı Tarifi için bir gece önceden balkabaklarını doyup doğrayıp kapaklı bir tencerede şekere yatırıyoruz. 

Sabaha kadar balkabakları suyunu bırakacaktır.

Ertesi gün ocağa alıp suyunu çekip balkabakları yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. 

Yumuşayan balkabaklarını ocaktan alıp üzerine tahin ve ceviz içiyle sunuma hazır hale getiriyoruz. 

Tahin balkabağına çok yakışıyor mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.