Sütlü Selanik Tatlısı
MUHALLEBİ İÇİN:
- 3 Su Bardağı Süt
- 1 Kahve Fincanı Nişasta
- Yarım Çay Bardağı Su
- 4 Adet Yumurta
- Bir Fiske Tuz
HAMURU İÇİN:
- 3,5 Su Bardağı Un
- 1 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
- 1 Su Bardağı Tereyağı
ŞURUBU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Toz Şeker
- 1,5 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Un ve pudra şekerini karıştırıp bir s bardağı eritilmiş tereyağını unun ortasına döküp hamur yoğurur gibi yoğuralım. Orta boy bir tepsiyi yağlayalım. Hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirelim.Üstünü düzelterek önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Muhallebi için 3 su bardağı sütü kaynatalım.Nişastayı az tuz ve su ile incelterek içine kaynayan sütten bir kaç kaşık ilave ederek karıştıralım.Bu karışımı kaynayan süte azar azar sürekli karıştırarak ekleyelim.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.Soğumaya bırakalım.Soğuyan muhallebiye yumurtaları ekleyip telle çırparak muhallebiye yedirelim.Fırından aldığımız hamurun üzerine muhallebiyi düzgünce yayalım. Tepsiyi tekrar fırına sürelim. Üzeri pembeleşince fırından alıp soğumaya bırakalım. Şurubu için tüm malzemeyi bir tencereye koyup kaynatalım Kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra ocaktan alalım.Soğuyan tatlımızı arzunuza göre dilimleyip üzerine şurubu dökelim, şurup çekince soğutup servis yapalım.
Afiyet olsun.
