Susam Şekeri

Susamı yanmaz  yapışmaz tabanlı bir tavaya alarak kısık ateşte hafif renk değişene dek kavuralım.Kenara alalım. Bir tencerede toz şekeri kısık ateşte devamlı karıştırarak hafif karamel rengi alan dek pişirelim. Şeker karışımı köpük köpük olmaya başladığında susamı ekleyerek hızlıca karıştıralım. Hazırlanan karışımı hemen elimizi yakmadan  (çünkü çok sıcak olacaktır ) yağlı kağıt üzerine dökelim. Üzerine bir yağlı kağıt daha sererek hemen sıcağı sıcağına bir merdane yardımıyla karışımın yayılmasını sağlayarak şekil verelim.. Üstündeki yağlı kağıdı alıp soğumaya bırakalım. Bu arada düzgün şekiller vermek istiyorsak bıçak yardımıyla üzerine çizikler yapabiliriz ki o çiziklerden kolaylıkla bölebilelim,  yada tam soğuduktan sonra kırarak dilimlere ayıralım.

Afiyet olsun