Supa Topcheta (Göçmen Çorbası)
MALZEMELER:
- 200 Gr. Dana Kıyma
- Kıymaya Eklemek İçin 1 Adet Rendelenmiş Soğan + Tuz + Karabiber
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
- Tuz
TERBİYESİ İÇİN:
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Yumurta Sarısı
- 1/2 Limonun Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Supa Topcheta veya Türkçe adı ile Göçmen Çorbası tarifi için önce köfteyi yoğurup fındık büyüklüğünde toplar yapın.
3-4 yk zeytinyağını geniş bir tencereye alıp üzerine küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
Ardından küp küp doğradığınız havuçları ekleyip biraz da havuçlarla birlikte kavurun.
Köfteleri ekleyip tencereyi sallayarak soğan ve havuçla karışmasını sağlayın. Biraz piştikten sonra kaşık yardımıyla döndürerek köfteleri biraz daha pişirin.
2 litre kadar su, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip 10 dk pişirin.Ayrı bir kasede terbiyesi için saydığım malzemeleri çırpıp bir kepçe çorbanın suyundan bu karışıma ekleyip hızlıca karıştırın.
Çorbanın terbiyesini tencereye ilave edip bir yandan sürekli karıştırmaya devam edin. Tuzunu ekleyin.
Pirinçler ile sebzeler tamamen piştikten sonra ocaktan alın.
Supa Topcheta veya Türkçe adı ile Göçmen Çorbası hazır, afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
