Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi)

Soğan Kebabı Gaziantep yöresine ait yöresel bir yemektir. Soğan Kebabı tarifi için;

Kıymanın içine tuz ve karabiber katılıp iyice yoğurulur. Soğanların baş ve uç kısmı kesilerek ilk kabuğu soyulur, diğer kabukları kalır ve yanlamasına soğanı kesip kıymadan ceviz büyüklüğünde köfte yapıp arasına doldurularak tepsiye dizilir.

Sosu için domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisini karıştırılarak soğanın üzerine gezdirilir. 

200 derece fırında önce alüminyum folyo ile köfteler yanmasın diye kapatılarak soğanlar pişene kadar pişirilir. 

Daha sonra üzeri açılarak 10 dakika daha pişirip servis edilir.

Gaziantep Yöresi Soğan Kebabı hazır.

Lavaş ekmeği ile dürüm yapılarak isteğe göre servis edilir.

Afiyet olsun...